霜降已至！2025 年 10 月 24 日，作为二十四节气之第 18 个节气，它标志着深秋向寒冬过渡，气温骤降且昼夜温差大，北方平均气温 5℃-10℃，南方 15℃-20℃，此时饮食不当易引发感冒、肠胃不适配资平台排行榜第一名，做好 “避寒温补” 是关键。
中医常说 “霜降进补，来年打虎”，霜降时节阳气渐收、阴气渐长，饮食讲究 “温润滋补、忌寒忌燥”。老辈人总结的 “4 不吃”，正是基于这一原则，今天就来详细说说，霜降该避开哪些食物，又该吃什么来养生。
正文第 1 不吃：西瓜霜降后西瓜再甜也别吃！西瓜性寒，被称为 “寒瓜”，霜降时节食用，易刺激肠胃黏膜，导致腹痛、腹泻，尤其对于体质虚寒者，还可能加重畏寒怕冷的症状；此外，霜降后的西瓜多为反季节储存，新鲜度和营养价值大打折扣，口感也不如夏季清甜。
建议吃牛肉炖萝卜！牛肉性温味甘，能补脾胃、强筋骨，萝卜性凉味甘，能清热生津、消食化积，二者搭配，温凉平衡，既能温补身体，又不担心上火，是霜降进补的绝佳选择，寓意 “牛气冲天、健康顺遂”。
展开剩余73%食材：牛肉 1 斤、白萝卜 1 根、生姜 3 片、八角 1 颗、桂皮 1 小块、生抽、老抽、盐、料酒
做法：
牛肉切块，用清水浸泡 1 小时去血水，冷水下锅加料酒、姜片焯水，捞出洗净； 白萝卜去皮切块，生姜切片备用； 锅中放油，下姜片、八角、桂皮爆香，放入牛肉翻炒至表面微黄； 加生抽、老抽翻炒均匀，倒入足量热水，大火煮沸后转小火慢炖 1.5 小时； 加入白萝卜块，继续炖 30 分钟至萝卜软烂，加盐调味即可。第 2 不吃：苦瓜霜降后苦瓜尽量忌口！苦瓜性寒味苦，霜降时节人体阳气渐收，脾胃功能相对较弱，食用后易加重脾胃负担，引发胃部不适；从寓意来看，“苦” 字易让人联想到 “苦日子”，霜降作为秋冬过渡的重要节气，老辈人讲究 “讨个好彩头”，自然不愿食用。
建议吃霜降萝卜糕！“霜降吃萝卜，赛过小人参”，萝卜是霜降应季菜，营养丰富，能增强免疫力，搭配米粉制作成萝卜糕，口感软糯、咸香可口，既能当主食，又能当零食，寓意 “步步高升、平安健康”。
食材：白萝卜 1 根、粘米粉 200 克、澄粉 50 克、胡萝卜半根、香菇 3 朵、盐、生抽、胡椒粉、葱花
做法：
白萝卜、胡萝卜去皮擦成丝，香菇泡发后切碎； 锅中放少许油，下香菇碎、胡萝卜丝翻炒，加少许盐、生抽调味，盛出备用； 白萝卜丝中加少许盐腌制 10 分钟，挤干水分，与炒好的香菇、胡萝卜丝混合； 加入粘米粉、澄粉，加适量清水搅拌成无颗粒的糊状； 模具刷油，倒入面糊，蒸 25 分钟，出锅后撒上葱花、胡椒粉即可。第 3 不吃：凉拌菜霜降后气温较低，凉拌菜尽量少吃！凉拌菜生冷性寒，食用后易刺激肠胃，导致肠胃痉挛，引发腹痛、腹泻；此外，霜降时节细菌繁殖虽不如夏季旺盛，但生冷食物仍可能存在卫生隐患，增加肠胃感染的风险。
建议吃银耳百合粥！银耳性平味甘，能滋阴润肺、养胃生津，百合性微寒味甘，能养阴润肺、清心安神，二者搭配煮粥，清淡易消化，能缓解霜降时节干燥的气候带来的不适，寓意 “身心安康、平和顺遂”。
食材：银耳 1 朵、百合干 50 克、大米 100 克、红枣 5 颗、冰糖适量
做法：
银耳用清水泡发 30 分钟，撕成小朵；百合干用清水浸泡 1 小时，大米淘洗干净； 红枣去核，洗净备用； 锅中加足量清水，放入大米、银耳、百合，大火煮沸后转小火慢熬 30 分钟； 加入红枣、冰糖，继续熬煮 15 分钟至粥黏稠、冰糖融化即可。第 4 不吃：腌菜霜降后腌菜虽下饭，但尽量少吃！腌菜属于高盐食物，食用后会加重肾脏负担，长期过量食用还可能增加高血压的风险；此外，腌菜在腌制过程中可能产生亚硝酸盐，对健康不利，且腌菜多为寒性，霜降时节食用易加重体内寒湿。
建议吃蒸山药！山药性平味甘，能补脾养胃、生津益肺，霜降时节食用，既能温补身体，又能调理肠胃，是老少皆宜的养生食材；蒸制的做法能最大程度保留其营养价值，口感软糯香甜，寓意 “平安健康、万事如意”。
食材：山药 1 根、蜂蜜少许、桂花酱少许
做法：
山药去皮，洗净切成段； 将山药段放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟至用筷子能轻松戳透； 取出后，根据喜好淋上少许蜂蜜或桂花酱即可食用。结尾霜降时节的饮食，核心是 “避寒、温补、润燥”，老辈人留下的 “4 不吃”，都是为了让身体更好地适应气候变化。避开西瓜、苦瓜、凉拌菜、腌菜这些寒性、高盐、生冷的食物，多吃牛肉、萝卜、山药、银耳等应季温补食材，才能安稳度过深秋。
养生不必复杂，顺应时节、饮食均衡就是最好的方式。希望大家在霜降时节都能吃对食物配资平台排行榜第一名，保持健康活力，为即将到来的寒冬做好准备！
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